녹두 효능 7가지 부작용, 영양성분, 먹는법

녹두 효능 7가지 부작용, 영양성분, 먹는법

이번에는 녹두 효능, 부작용, 녹두 칼로리 제철에 대하여 알아보겠습니다. 녹두는 우리에게 친숙한 음식으로 익숙합니다. 녹두의 원산지는 인도지만 한국과 중국 등지에 분포되어 있습니다. 보통 따뜻한 기후의 양토에서 자생한다고 합니다. 곡물류로 칼로리는 100g을 기준으로 약 355kcal 정도이며, 녹두의 제철은 910월로 우리나라에서는 녹두전이나 녹두죽 등 여러가지 형태로 조리하여 먹습니다. 녹두는 100가지 독을 치유하는 천연 해독제로도 불립니다.

해독 작용 녹두에는 항산화 작용이 뛰어난 성분인 비텍신, 이소비텍신 등을 비롯하여 체내 해독을 돕는 시스테인, 아르기닌, 알라닌 등의 아미노산이 풍부하게 들어 있습니다. 이와 비슷한 성분들이 체내 각종 독성물질을 체외로 배출시켜주어 신진대사와 이뇨작용을 돕습니다.

간 건강 촉진

녹두에는 간 건강에 도움을 주려는 미네랄과 비타민이 풍부하게 함유돼 있습니다. 특히, 녹두에 함유된 칼륨은 간 기능을 개선하고 독소를 제거하는 데 도움을 줍니다. 또한, 비타민 B군인 티아민과 리보플라빈은 간의 대사 활동을 도와주고 간세포의 손상을 예방하는 데 효과적입니다. 녹두를 섭취하여 간 건강을 촉진함으로써 전체적인 신체 건강을 유지하고 독소 제거 기능을 강화할 수 있습니다.

녹두mung beans란?

녹두는 여러가지 영양소가 여러가지 작은 녹색 콩입니다. 이들은 주로 단백질, 섬유질, 비타민 B, 마그네슘, 칼륨, 인, 그리고 여러 가지 항산화 물질을 함유하고 있습니다. 녹두는 인체에서 당연한 생성되지 않는 필수 아미노산을 제공하므로, 식품을 통해 섭취하는 것이 중요합니다. 녹두의 가장 잘 알려진 기능 중 하나는 건강한 신진대사를 지원해주는 것입니다. 또한, 면역 체계를 강화하고, 세포의 성장과 복구를 돕는데 중요한 역할을 합니다.

녹두는 체중 관리, 혈당 조절, 심장 건강 증진에도 도움을 줄 수 있습니다. 이 작은 콩은 여러가지 요리에 활용될 수 있으며, 우리의 일상 식품 소비를 통해 쉽게 사용할 수 있습니다.

녹두 스프와 샐러드

삶은 녹두를 스프에 추가하거나 품질좋은 채소와 함께 샐러드로 만들어 먹으면 영양가 높은 한 끼를 즐길 수 있습니다. 드레싱이나 향신료를 추가하여 여러가지 맛을 낼 수 있습니다. 백미나 현미에 녹두를 섞어 밥을 지어 먹으면, 밥의 영양가를 높이고 새로운 식감을 즐길 수 있습니다. 간장이나 김치와 함께 먹으면 더욱 맛있습니다. 녹두를 사용해 만든 국으로, 녹두를 삶아 갈은 후 육수와 함께 끓이고, 여기에 여러가지 채소나 해산물을 추가할 수 있습니다.

해독 작용

녹두는 체내 독성 물질을 배출하는 데 도움을 주어 해독 기능에 뛰어난 효과를 보입니다. 이는 녹두에 포함된 항산화 물질과 플라보노이드 성분 덕분으로, 이와 비슷한 성분들은 신체 내에 축적된 유해한 물질을 중화시키고 제거하는 데 기여합니다. 따라서, 주기적으로 녹두를 섭취하면 체내 독소 배출을 촉진하고 전반적인 신진대사를 향상시키는 데 도움이 될 수 있습니다.

몸이 찬 체질의 주의

체질적으로 몸이 찬 인원은 녹두 섭취 시 복통이나 설사와 같은 화재진압기 증상을 겪을 수 있습니다. 몸이 쌀쌀한 사람이 녹두와 같이 육체를 더욱 차게 하는 식품을 섭취하면, 소화기능이 저하되고 소화불량이나 설사 등을 유발할 수 있습니다. 따라서 몸이 찬 체질의 인원은 녹두를 사용할 때 조심성을 기울이고, 섭취량을 조절하거나 육체를 따뜻하게 하는 식품과 함께 섭취하는 것이 좋습니다.

장 건강 문제

이와 비슷한 이유로, 녹두를 사용할 때는 개인의 건강 상태와 끼니 패턴을 고려하여 적절한 양을 섭취하는 것이 중요합니다. 특히 건강 경우에 따라 영양소 섭취에 제한이 있는 경우, 의사나 영양사와 상의하는 것이 좋습니다.

녹두는 식이섬유가 풍부하여 대부분의 사람들에게 소화 건강에 좋지만, 과민성 대장 증후군이나 다른 장 연관 건강 문제가 있는 사람들에게는 불편함을 줄 수 있습니다.

채반에 으깨가며 껍질과 앙금을 분리합니다.

담백하고 고소한 맛이 일품인 녹두죽 끓이는 법, 긴 과정이었는데 잘 따라 하셨을지 모르겠네요. 제대로 하셨다면 아마 어릴 적 할머니 혹은 어머니께서 만들어주시던 그 맛을 느끼셨을지도 모르겠습니다.

자주 묻는 질문