엉겅퀴 효능 부작용 세부적으로 알아보기

엉겅퀴 효능 부작용 세부적으로 알아보기

어떤 식물인가요? 엉겅퀴는 국화과에 속하는 여러해살이 풀입니다. 한국 전역 및 아시아 온대 지방에 분포하며 가시나물이라고도 불립니다. 산이나 들에서 쉽게 찾아볼 수 있으며 꽃은 68월에 핍니다. 어린순은 나물로 먹기도 하며 뿌리는 약재로 쓰입니다. 우리나라에서는 오래전부터 여러가지 곳에 활용되어 왔어요. 특히 간 건강에 도움이 된다고 알려져 있어서 대부분이 찾고 있습니다. 최근 연구 결과에서도 이 같은 내용이 입증되었습니다. 엉겅퀴는 예로부터 한방에서 어혈을 풀어주는 약재로 많이 쓰였습니다.

동의보감 등 각종 고서에 의하면 피를 맑게 하고 지혈 작용을 한다고 기록되어 있습니다. 그야말로 엉겅퀴 추출물인 실리마린 성분은 힘찬 항산화 작용을 하여 활성산소 제거에 깜짝 놀랄만한 효과가 있다고 합니다.

엉겅퀴 효소 제작하는 법

엉겅퀴는 꽃이 피는 시기인 68월에 채취 하는 것이 좋습니다. 채취할 때는 가시가 있으므로 두꺼운 장갑을 끼고 채취합니다. 토종 엉겅퀴는 잎, 줄기, 뿌리까지 채취하여 사용하면 됩니다. 첫번째 채취한 엉겅퀴는 깔끔하게 물로 씻은 후에 물기를 빼줍니다. 물기가 빠지면 510cm가량 잘게 잘라줍니다. 그다음 소독한 통에 설탕과 엉겅퀴를 11 비율로 섞어줍니다. 참고해서 엉겅퀴는 수분이 별로 없습니다.고 합니다.

그래서 설탕에 물을 조금 섞어 시럽처럼 만들어서 효소를 담그는 분들도 있다고 합니다. 설탕 시럽을 만들 때에는 물과 설탕의 비율을 14로 하여 만든 다음 엉겅퀴에 뿌려주면 된다고 합니다. 설탕과 잘 섞어주고 뚜껑을 닫고, 발효해주면 됩니다.

엉겅퀴를 이용한 요리법

엉겅퀴는 최근 영양에 좋은 음식으로 주목받고 있는 식재료입니다. 이 다루기 어려운 외관의 식물은 평범하게 보이지만, 실제로는 여러가지 효과를 가진 식품입니다. 먼저, 엉겅퀴는 피로 회복에 큰 도움이 됩니다. 특히, 일과 후나 운동 후 먹으면 피로감을 빠르게 풀 수 있습니다. 엉겅퀴는 철분과 칼륨, 루테인 등을 갖추고 있습니다. 이는 혈액 순환을 개선하고, 에너지를 공급하며, 눈의 건강을 보호하는데 도움이 됩니다.

하지만, 엉겅퀴를 요리할 때 필요한 주의사항이 있습니다. 무턱대고 먹어서는 안되며, 적절하게 처리하지 않으면 특유의 가시 때문에 입 안이 상할 수 있습니다. 엉겅퀴 요리는 끓이거나 볶아서 해야 합니다. 물에 잘 씻은 후, 끓는 물에 넣고 살짝 데쳐주면 엉겅퀴의 가시가 무뎌집니다. 엉겅퀴를 사용한 요리법 중에는 엉겅퀴나물, 엉겅퀴무침, 엉겅퀴생채 등이 있습니다.

엉겅퀴 효능 활용 사례

엉겅퀴는 문화 허브로써 갖은 건강 효능으로 알려져 있습니다. 특히, 염증 개선, 피부 건강, 면역 체계 강화 등에 좋다고 알려져 있습니다. 여러가지 연구 및 사례에서 엉겅퀴의 여러가지 효능이 입증되고 있음을 확인할 수 있습니다. 엉겅퀴의 주성분인 클로로젠산은 힘찬 항산화 작용을 갖고 있어 연세 든 피부의 회복을 도와줍니다. 또한, 이런 성분은 받은 피부 손상을 빠르게 막아주므로, 환절기 피부관리에 너무 유효하다는 사실이 많은 사람들에게 알려지고 있습니다.

유기농 엉겅퀴 차도 많은 사람들에게 사랑받고 있는데, 이는 엉겅퀴 효과를 일상에 손쉽게 활용할 수 있기 때문입니다. 매일 매일 엉겅퀴 차를 마시는 것만으로도 피부 건강을 약속받을 수 있으며, 피로회복에도 좋다고 알려져 있습니다. 하지만, 엉겅퀴 역시 다른 허브와 비슷하게 부작용에 대한 경계를 필요합니다.

어떤 제품 골라야 할까요?

엉겅퀴는 크게 국내산과 수입산으로 나눌 수 있습니다. 국산 엉겅퀴는 잎 가장자리에 날카로운 가시가 돋아있고 줄기에 흰 털이 나있는 반면, 수입산 엉겅퀴는 줄기 부분이 매끈하며 잎사귀 뒷면이 하얀 솜털로 덮여있습니다. 그러니까 엉겅퀴를 고를 때는 원산지와 재배방법을 꼼꼼하게 따져보는 것이 좋은데요. 특히 농약 없이 자연 그대로 자란 유기농 엉겅퀴인지 체크하시는 것이 아주 중요합니다. 이런 조건들을 모두 충족하는 곳이 바로 참 건강마을 인데요. 참 건강마을 엉겅퀴는 청정지역 강원도 영월에서 무농약 친환경 농법으로 재배되어 안심하고 먹을 수 있고, 저온 건조 방식으로 영양소 파괴를 최소화했습니다.

엉겅퀴 먹는 법

엉겅퀴 효소 엉겅퀴 효소는 음식 조리에 사용하거나 기호에 맞게 음용수 등에 희석하여 드시면 됩니다. 엉겅퀴 어린잎 엉겅퀴 어린잎은 45월 중순에 채취하여, 된장국에 넣어 먹거나, 데쳐서 나물로 먹으면 좋습니다. 또한 엉겅퀴 잎은 생즙으로 드실 수 있습니다. 엉겅퀴 뿌리 엉겅퀴 뿌리는 잘게 썰어서 잘 말렸다가 달여서 사용할 수 있습니다. 건위, 강장, 소염, 해독, 이뇨제 등으로 쓰이며 신경통에 효과적이라고 합니다.

엉겅퀴 차 엉겅퀴는 차로도 먹을 수 있습니다. 햇볕에 잘 말린 엉겅퀴 50g을 물 3L에 넣고 끓이다가 약불로 줄여 30분 정도 달인 다음 식혀서 냉장 보관해 마시면 됩니다.

자주 묻는 질문